Kasih Resipi

Masak Lemak Kimchi

Assalamualaikum semua.
Udang masak lemak kimchi adalah salah satu masakan kegemaran kami sekeluarga. Setiap kali saya buat masak lemak kimchi ni, saya suka masukkan daun limau purut. Tapi kali ini, saya cuba pula dengan daun kunyit. Sedap! Saya tidak masukkan cili dalam masakan sebab kimchi kali ni sedikit pedas dari biasa. Saya juga masukkan lobak merah dan senkuang ke dalam kimchi untuk mempelbagaikan rasa…

Selamat mencuba.

image

image

Bahan-bahan:

2 cawan kimchi
7 ekor udang saiz besar
1 cawan air
2/3 sudu teh serbuk kunyit
2/3 cawan santan kotak
1 helai daun kunyit (saiz sederhana)
Garam

Cara:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk kecuali santan. Kacau diatas api sehingga kuah mendidih dan udang masak
2. Masukkan santan. Kacau rata. Mendidih sekejap bolehlah padam api.

Resipi Kimchi : Sila klik di link.

https://kasihilmar.com/2012/12/16/kimchi-makanan-berkhasiat/

Kasih Resipi

Tempe Goreng Sambal Dengan Ikan Bilis

As salam.

Untuk hidangan berbuka semalam, antara masakan yang saya sajikan ialah tempe goreng sambal dengan ikan bilis.
Saya buat agak banyak kerana permintaan anak yang suka tempe goreng sambal. Tak susah mana buatnya, mudah saja.

Tempe goreng sambal boleh tahan lama kalau dimasak sehingga kering. Sedap makan dengan nasi hangat dan kalau nak meratah pun sedap juga 😀

Jom cuba!

image

Bahan-bahan:

3 keping besar tempe dicuci & dipotong kiub kecil
1 mangkuk ikan bilis
3 labu bawang besar dipotong kiub kecil
50 tangkai cili kering dibuang biji & rendam air panas dan dikisar (cili kering ini kurang pedas)
2 keping asam gelugur
Garam
Gula
Minyak

Cara:
1. Panaskan minyak dan goreng tempe sehingga garing. Toskan
2. Kemudian masukkan ikan bilis dan goreng sehingga garing. Toskan
3. Panaskan minyak secukupnya dan goreng bawang besar sehingga hampir garing.
4. Masukkan cili kisar, gula, garam & asam gelugur. Kacau sehingga rata. Kecilkan api
5. Masak cili sehingga terbit minyak dan cili kelihatan gelap
6. Masukkan tempe dan ikan bilis. Kacau sehingga rata dan goreng sekejap di atas api supaya tempe dan ikan bilis kekal rangup

Kasih Resipi

Jeruk Daging

As salam semua.
Macammana first day berpuasa hari ini? Masak apa untuk berbuka?

Hari ini saya nak kongsi resipi jeruk daging yang saya buat pada 3 minggu yang lepas. Saya juga buat jeruk ikan tenggiri. Cara membuatnya sama je macam jeruk daging cuma gantikan daging dengan ikan.

Pada bulan puasa, terutama di waktu sahur, selalunya saya memang kurang ada selera makan. Tu yang saya buat jeruk daging dan ikan ni… sebagai pembuka selera 🙂

Selamat mencuba!

image

Bahan-bahan:

1.5 kilo daging (saya guna daging yang lembut)
4 biji jus lemon
1 biji lemon di hiris
Garam himalaya

Cara:

1. Daging dihiris nipis. Jika daging sukar dihiris, masukkan ketulan daging ke dalam peti sejuk. Biarkan daging beku sedikit kemudian barulah dihiris.
2. Letak beberapa hirisan lemon ke dalam bekas kedap udara
3. Lumur setiap pemukaan kepingan daging yang telah dihiris dengan garam dan letak ke atas hirisan lemon. Perah lemon ke atas daging dan kemudian susun lapis kedua dan perah lemon ke atas lapisan kedua. Buat begitu seterusnya sehingga habis. Tutup bekas. Biarkan di suhu bilik selama 8~12 jam untuk proses penapaian.
4. Akhir sekali letak hirisan lemon di atas hirisan daging. Tutup bekas dan simpan dalam peti sejuk.

Cara masak: Goreng seperti goreng daging biasa…