Kasih Umum

Tempayan Korea

Di Korea, boleh dikatakan hampir disetiap rumah ada tempayan kimchi. Kimchi adalah simbol makanan tradisional Korea. Jadi tidak hairanlah kalau kita dapat melihat banyak kedai-kedai menjual tempayan ini.

Ketika saya ke pasar herba di Yangnyeongsi, Seoul, saya sempat singgah di sebuah kedai yang menjual tempayan kimchi. Kagumnya melihat pelbagai bentuk, saiz dan kualiti…

Semasa saya sedang asyik melihat dan hati terdetik hendak membeli, tiba-tiba suami saya bertanya, “tak kan you nak bawa balik tempayan kimchi ke Malaysia dengan kapal terbang?”

…… 🙂 (I could only smile!)

Dipendekkan cerita, dapatlah saya hanya sebiji tempayan kimchi yang kecil. hehehe….

image

image

Sehingga kini saya belum guna lagi bekas ini untuk kimchi sebab masih ada lagi kimchi dalam peti sejuk. Jadi ketika ini saya gunalah untuk buat jeruk kobis napa…
image

image

image

Adakah jeruk kobis yang diperam dalam tempayan kimchi mini ini lebih sedap rasanya dari diperam dalam balang kaca? Hmmm….bila dah menjadi jeruk nanti barulah saya tahu…
image

Hati nak yang besar, dapat cuma yang mini..
.
.
.
Niat dihati nak peluk gunung, apakan daya tangan tak sampai, hehehe….


Cara membuat jeruk

Kasih Resipi

Jeruk Goreng

Hari ini, untuk makan tengahari saya goreng sayur kimchi campur dengan jeruk kai choy. Walaupun simple dan mudah tapi ternyata memenuhi citarasa keluarga saya….. sedap dan menyelerakan terutama jika makan dengan nasi. 😉

Simple dan mudah kerana kimchi dan jeruk kai choy yang saya buat sebelum ini memang tersedia ada dalam fridge. Seperti yang pernah saya katakan sebelum ini, kimchi dan jeruk kai choy memang sedap dan berkhasiat dimakan begitu saja. Tapi kadang-kadang tu, saya suka juga variasikan kimchi dan jeruk sebagai masakan panas.

KIMCHI & JERUK KAI CHOY GORENG.
image

Saya tumis banyak bawang putih hingga kekuningan. Kemudian masukkan 1 biji telur + secubit garam, yang telah dipukul kembang ke dalam tumisan bawang putih. Kacau laju supaya telur berkecai dan bila hampir nak kering baru saya masukkan kimchi & jeruk sayur yang telah dihiris. Goreng sayur hingga hampir nak kering baru padam api.

Ok, dah pun selesai, mudah kan? 🙂

Kasih Resipi

Kimchi & Jeruk.

Pagi tadi mak dan adik saya bertolak pulang ke Alor Setar setelah berada di rumah saya lebih dari 2 minggu dan beberapa hari lepas kami sama-sama buat kimchi. Banyak jugalah kimchi yang kami buat supaya mak saya boleh bawa pulang sebahagian kimchi kegemarannya ini. Kata mak saya, buat banyak boleh stok untuk bulan puasa… mereka suka sangat makan kimchi, dah jadi macam orang korea lah pula, hehe…

Beberapa kajian telah menunjukkan kobis yang diperam kaya dengan vitamin dan mineral yang sangat baik untuk kesihatan badan.

Anyway, jom tengok betapa banyaknya kimchi.. 8 biji kobis napa, dapat satu kuali besar 🙂

KIMCHI KOBIS NAPA

1448535183713

 

 

1448534621626

1448534974899

1448534854080
JERUK DAIKON/LOBAK PUTIH

1448534747354

 

 
Ketika saya di Korea baru-baru ini, dalam satu jamuan saya telah di jamu dengan jeruk daikon.. bagi saya jeruk tu sangat sedap. Jadi saya cubalah buat jeruk daikon, walaupun tidak 100% sama rasanya tapi mungkin 85%, sedap juga… Resipi jeruk daikon saya ikut sama dengan jeruk kai choy dan begitu juga dengan jeruk kobis napa. Saya tak tahu bagaimana rasa jeruk kobis napa sebab pagi tadi sebelum mak saya bertolak pulang saya terus bagi padanya. InsyaAllah, nanti saya akan buat jeruk kobis napa dan kalau sedap bolehlah masukkan dalam blog… 🙂

Resipi kimchi: https://kasihilmar.com/2012/12/16/kimchi-makanan-berkhasiat/

Resipi jeruk daikon dan kobis napa: https://kasihilmar.com/2013/03/28/jeruk-kai-choy-jeruk-kobis-bunga/